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夏天你最爱吃哪种下酒菜？还得是那种特别简单，材料易得的！比如香辣鸡丝，做这款小菜，主料用的是鸡胸脯肉。鸡肉作为白肉的一种，与鲜虾、螃蟹等海鲜肉类有相当数量的脂肪。同时鸡胸肉含脂肪量远远少于猪、牛、羊等红肉，因而不用担心其动物性脂肪会使人体受到损伤。鸡胸肉对人体好处很多，还要注意烹调方法。我们这道香辣鸡丝采用的是白灼的方法，能够比较好地保持鸡肉的营养。
鸡胸肉因为低热量高蛋白，是减肥期间最受欢迎的肉制品，通常建议采用少油烟的烹饪方法。但是水煮鸡胸肉清淡无味，肉质也非常的柴，苦恼减肥餐太清淡的吃货，试试这道无油香辣鸡丝吧，香酥可口，无油低脂不怕胖！今天大叔下厨房教你做香辣鸡丝，简单快速，做好的鸡丝清新爽口，配上米饭或者小酒，立刻有滋有味！
鸡胸肉2块、白糖10克、孜然粉5克、辣椒粉5克、番茄酱15克、酱油20毫升、蚝油10毫升
1、首先把鸡胸肉加葱和姜片一起放入高压锅中煮5分钟即可；
2、然后将蒸好的鸡胸肉撕成鸡丝备用即可；
3、接着加入白糖10克、孜然粉5克、辣椒粉5克、番茄酱15克、酱油20毫升、蚝油10毫升后将所有食材搅拌均匀；
4、最后把炒锅充分预热后倒入调好味的鸡胸肉丝至炒干为止，就可以出锅啦！
简简单单4步就完成了一道减肥食谱，特别适合夏季减肥吃，喜欢的话，动手试试吧！
大叔小提示
1、大多鸡丝是鸡胸下水汆熟的，感觉可能会把鸡肉的香味煮掉，所以在这里尝试了用蒸的办法来保留鸡肉的原香；
2、鸡胸冷却时不要泡水太长时间，会把鸡肉的香气泡掉；
3、由于蒸鸡的汤汁里有大量的盐分，所以后期不必放盐了，并且还要控制放汤汁的量，避免过咸。
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